Malina czarna cechuje się cennymi właściwościami odżywczymi i prozdrowotnymi. W porównaniu z innymi owocami jagodowymi, odznacza się najwyższą zawartością antocyjanów (ciemnych barwników), polifenoli i najwyższą wartość antyoksydacyjną. Cechy te sprawiają, że jej owoce świetnie wpisują się w trendy dotyczące zdrowego odżywiania oraz żywności o wysokiej wartości zdrowotnej, tzw. superfoods.
O odmianach, uprawie w Stanach Zjednoczonych i w Polsce, a także o ciekawych pomysłach na zagospodarowanie i sprzedaż owoców pisze Katarzyna Król-Dyrek, specjalistka ze spółki Niwa Hodowla Roślin Jagodowych na łamach grudniowego wydania „Owoców Jagodowych”.
Zachęcamy do zapoznania się z artykułem oraz prenumeraty czasopisma na 2019 rok.
am
