Przeciwutleniacze obecne w roślinach spełniają ważną rolę w hamowaniu wolnych rodników tlenowych, chroniąc tym samym organizm człowieka przed wieloma chorobami neurodegeneracyjnymi, nowotworowymi, chorobami układu sercowo-naczyniowego, cukrzycą, chorobą Alzheimera czy Parkinsona. Jeżyny mają również właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe. Właściwości te mogą okazać się cenną strategią przeciwdziałania wielu chorób, zwłaszcza w czasach wzrastającego występowania oporności drobnoustrojów na antybiotyki.
Więcej o uprawie i odmianach jeżyny można przeczytać w artykule dr Agnieszki Orzeł ze spółki Niwa Hodowla Roślin Jagodowych, opublikowanym na łamach najnowszego numeru „Owoców Jagodowych”. Zachęcamy do lektury!
am
