Trwa nasze spotkanie "Kiszonki z Doliny Baryczy – czyli jak skutecznie tworzyć markę własną". O procesie budowania własnej marki kiszonkarskiej mówi Emilia Sznajder-Chmura. Rozmawiamy o tym, jak wystrzegać się błędów, oraz jak zacząć swoją przygodę z kiszeniem warzyw.
Następnie dr Anna Wrzodak opowie o tym, czy i jak stosować bakterie startowe w kiszeniu, a Krajowe Centrum Badań i Certyfikacji przybliży kwestie związane z certyfikacją produkcji i przetwarzania warzyw.
Dowiemy się też, jakie są najlepsze odmiany do kiszenia oraz jakie środki ochrony roślin stosować w produkcji warzy na kiszonki. Na zakończenie weźmiemy udział w warsztatach kiszonkarskich.
Spotkanie prowadzi redaktor naczelna miesięcznika Warzywa i Owoce Miękkie – Katarzyna Wójcik.
