Morfologia: Barszcz tworzy korzeń palowy, sięgający na 2 m w głąb ziemi. Łodyga głęboko bruzdowana, w środku pusta, lekko owłosiona, osiąga średnicę do 10 cm. Kształt liścia jest zmienny, pierzastodzielny. Brzegi liści są ząbkowane. Wielkość liści może dochodzić do 1,5 m. Na szczycie rośliny górują kwiatostany – potężne baldachy o półmetrowej średnicy, na które składa się nawet kilkadziesiąt baldaszków. Płatki pięciokrotnych kwiatów są białe lub lekko zaróżowione. Owoc – rozłupnia długości 8–15 mm składa się z dwóch niełupek, a w każdej z nich znajduje się jedno nasiono. Roślina wytwarza średnio 10 tys. nasion… kw
Więcej w numerze 3/2016 WiOM, s. 20.
