Odmiany kopru ogrodowego należy dobrać do pory roku – w uprawie latem powinny być odporne na wysoką temperaturę oraz późno wchodzić w okres kwitnienia. Przeznaczone do suszenia wyróżniać się zawartością związków aromatycznych oraz dużą masą zieloną. Od odmian do zbioru jesienią wymaga się odporności na choroby grzybowe, głównie mączniaka. W przypadku szczypioru odmiany różnią się średnicą rurki.
Niektóre zakłady przetwórcze rekomendują odmiany kopru oraz pietruszki naciowej do uprawy wielkopowierzchniowej na podstawie ceny nasion na ha. Ważna jest także plenność, kolor, aromatyczność i zawartość suchej masy. Są to zazwyczaj odmiany ustalone, w przypadku kopru Szmaragd i Ambrozja, a pietruszki naciowej Festival 68. W chwili dostawy jej nać powinna pachnieć, być zielona, bez objawów żółknięcia i uszkodzeń przez choroby. Nie może też przekraczać 30 cm długości, aby zachować odpowiedni stosunek łodygi do listków.
Poniżej prezentujemy odmiany trzech gatunków, nadesłane przez firmy hodowlano-nasienne.
Koper ogrodowy
Ambrozja (PlantiCo) – odmiana średnio późna o ciemnozielonej barwie. Daje wysoki plon zielonej masy. Ma bardzo aromatyczne, intensywnie zielone liście. Okres zbioru na zielono jest przedłużony (późno wybija w pędy kwiatostanowe). Polecana do mrożenia, suszenia i sprzedaży w pęczkach. Do uprawy w polu oraz w tunelu.
Kronos (KHiNO Polan) – odmiana średnio wysoka do wysokiej. Łodyga gruba, obficie ulistniona. Liść długi, ciemnozielony z silnym nalotem woskowym. Bardzo aromatyczna i plenna. Przeznaczona do zbioru na zielono oraz do kwaszenia.
Mamut (SEMO/EJA) – odmiana o okresie wegetacji około 75 dni. Ulistnienie gęste, ciemnozielone. Doskonały smak i aromat. Odmiana bardzo plenna.
Skaner („Spójnia” HiNO) – odmiana plenna, bardzo wczesna. Rośliny o pokroju wzniesionym, bogato ulistnione. Odmiana nadaje się do pęczkowania (wysokość roślin 25–40 cm) oraz do zbioru do kwaszenia (duże baldachy, w nasionach duża zawartość olejków eterycznych).
Sprinter (PNOS) – odmiana średnio wczesna (50–55 dni od siewu) o wydłużonym zbiorze na zielono (opóźnione wybijanie w pędy kwiatowe). Bardzo aromatyczne, ciemnozielone liście z niebieskim nalotem. Odmiana tolerancyjna na okresowe braki wody. Polecana do bezpośredniego spożycia, mrożenia, kwaszenia oraz suszu. Odmiana tolerancyjna na alternariozę.
Thalia (Hild Samen) – odmiana do uprawy przez cały sezon. Liście wzniesione, ciemnozielone. Tworzy dużą masę zieloną, dobrze plonuje. Relatywnie późno zakwita, szczególnie stabilna w uprawie letniej.
(...)
Marta Szyperek
Więcej w numerze 6/2018 WiOM.
